Malzemeler (tek kişilik):
Taşlık, 300 gr
Peynir suyu, 400 gr
Yağ, 20gr
Su, 50 gr
Taze soğan, 50 gr
Tuz, biberli su
Piliç temizlendikten sonra soğuk suyla yıkanır. Yağı ayıklanmaz, ette bırakılır. Piliç büyükse ikiye bölünür, tabağa konur, tuz serpilir. Üstüne taze peynir suyu soğuk olarak dökülür. Soğuk bir yere konur, 2-3 saat bekletilir. Taşlık peynir suyundan çıkarılır, suyu çekene kadar beklenir. Yağıyla birlikte taşlık şişe geçirilir, közle pişirilir. Arada bir kuyruk yağı sürülür. Biberli su dökülürse daha güzel kızarır. Sıcak servis edilir. Yanına taze soğan konur. Paste veya sıcak meremıse ile yenir.
Sayı : 2012 01
