Ritsa’ya başarılar diliyoruz

0
354

İstanbul Kafkas Kültür Derneği (İKKD) kafeteryasından hepimizin tanıdığı Tamer Acar’ın Haluk Özcan ve İbrahim Polat’la Bağlarbaşı-Üsküdar’da ortaklaşa açtığı Ritsa Restoran, 20 Kasım Çarşamba günü ilk misafirlerini ağırladı. Pazar günleri dışında 6 gün hizmet veren restoranda her gün yenilenen zeytinyağlılar ve ev yemeklerine ilave olarak a la carte mönüde Anadolu ve Çerkes mutfağından ürünler var.
İKKD’li çocukların da yemeklerine bayıldığı ve “Koca Usta” dedikleri Tamer Acar, mekâna ilişkin şu bilgileri veriyor: “Popüler lokantacılığın aksine ilk amacımız ve yöntemimiz malzemeden sakınarak kâr sağlamak değil; sabah kahvaltısı, öğle ve akşam yemeklerinde misafirlerimize farklı bir deneyim sunmak. Psihalıve ve Abaza usulü Çerkes tavuğu mönümüz de var. Sipariş üzerine şıps&baste ve haluj da yapıyoruz. Yemeklerimizde sadece zeytinyağı ve tereyağı kullanıyoruz. Tüm yemeklerimiz ve sıcak içeceklerimizi ters ozmoz yöntemiyle arıtılmış tortusuz, kokusuz suyla yapıyoruz.”

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here