Bağımsızlık Demokrasi Özgürlük Eşitlik Birlik

İstanbul’un lezzetleri kitapta buluştu

Merin Sever’in İstanbul Büyükşehir Belediyesi Yayınları için derlediği “Geçmişten Günümüze İstanbul Lezzetleri” adlı kitapta yeme-içme kültürüyle ilgili 12 söyleşi ve farklı kültürlerin mutfak sırları yer alıyor.  

Sever, kitabın hazırlık aşamasında Kafkasya mutfağını Fıccın Restoran’ın sahibi Leyla Kılıç’la konuştu.

Tanıtım yazısından  

Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış İstanbul, bugün de bu geleneğini sürdürüyor. Zaten bunca farklı kültürü bünyesinde barındırmış ve yaşatmış bir şehrin mutfak kültürünün bundan muaf olması mümkün müdür? Elbette değil… 

İstanbul’un geçmişinden günümüze taşıdığı yemek kültürü, bugün eskilerin yanına yenileri de eklenerek kocaman bir sofraya dönüşüyor. Rum, Yahudi, Ermeni mutfaklarının uzun yıllardır İstanbul’a kattıklarının yanı sıra, İstanbulluların aşina oldukları Karadeniz, Antep, Ege, Boşnak, Balkan, Kafkas, Trakya, Mardin, Antakya, Diyarbakır mutfakları gibi yerel mutfaklar da bu sofrada yerlerini alıyorlar. 

İster sokak lezzetlerinin tarihine meraklı olun ister İstanbul’un tatlılarına, bu upuzun sofrada hepsine ve hepimize yer var… 

Önceki İçerik
Sonraki İçerik

Yazarın Diğer Yazıları

Erdoğan Aydın: ‘Bu süreç, sadece Ethem Bey’in rolü ve tasfiyesi değil, aynı zamanda Çerkes toplumunun Milli Mücadele’deki çok ağır fedakârlıklarına rağmen, kendini ifade etmesi...

Şamil Eğitim ve Kültür Vakfı 5 Ocak’ta, tarihçi-yazar Erdoğan Aydın’ı konuk etti. Aydın bu buluşmada “Milli Mücadele’de Ethem Bey: Tarihsel İşlevi ve Tasfiyesi” başlıklı...

‘Mandalina Festivali’

Abhazya'nın ilk kış festivali “Mandalina” 3-8 Ocak tarihlerinde gerçekleştirildi. Hazırlıkları 10 aydan fazla süren renkli etkinliğin organizatörlüğünü “Atlas Sosyal ve Kültürel Projeler Merkezi” üstlendi. Gelenekselleşmesi...

Derneklerimiz – KAFFED – DÇB

Kafkas Dernekleri Federasyonu’nun (KAFFED) uzun yıllara dayalı çalışma sonucu kurulduğunu biliyoruz. 2022 Olağanüstü Genel Kurulu ile başlayan bir tartışma sürecinin içindeyiz. Dünya Çerkes Birliği (DÇB)...

Sosyal Medyalarımız

4,890BeğenenlerBeğen
1,353TakipçilerTakip Et
4,000TakipçilerTakip Et

Son Yazılar

- Advertisement -spot_img