Lian Penso Benbasat, birbirinden kıymetli aile yadigârı tariflerin kaybolmaması için kayıt altına alınmasının gerektiğini fark ederek mutfağa girmiş, girmekle kalmayıp başkalarının mutfaklarına konuk olmuş bir yemek araştırmacısı.
3 yıldır sürdürdüğü projesinin sonucunda topladığı tarifleri Mundi Yayınevi etiketiyle “Köklere Dönüş: Nesilden Nesile Geçen Yemekler”de bir araya getiren Benbasat, hem farklı nesiller hem de farklı kültürler arasında köprüler inşa ediyor.
Girit’ten Antakya’ya, Mardin’den Kafkaslar’a bizi mutfak mutfak gezdiren; Türk, Rum, Çerkes, Yahudi, Arnavut, Ermeni, Süryani kültürü gibi bu ülkenin gastronomisinde iz bırakan birçok kültürün tarifini bir araya getiren “Köklere Dönüş”, hem yer verdiği aile hikâyeleri hem de insanın içine sıcaklık yayan tarifleriyle, kalabalık bir aile sofrasını paylaşıyormuşsunuz gibi hissettiriyor.
