Rus, Kafkas ve Doğu Avrupa mutfağının en güzel örneklerini sunan Beyoğlu’ndaki İstanbul 1924, mayıs ayı boyunca Kuzey Kafkasya’nın geleneksel lezzetlerine ev sahipliği yapacak.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) Kafkas mutfağı uzmanı ve “Gorski (Dağlı) Ocak” projesinin kurucusu Mariam Tambieva tarafından hazırlanan mevsimlik menüde Çerkes usulü fasulye mezesi, Karaçay çorbası, Dağıstan mantısı (kurze) ve daha fazlasına yer veriliyor.
Bir ilk
Etkinliğin bir önemi de Kuzey Kafkasya lezzetlerinin Michelin seçkisinde yer alan profesyonel bir mutfakta ilk kez sunulması olacak. Daha önce hiç kimse Kuzey Kafkasya yemeklerini böyle bir restoranda pişirmemişti.
1924 İstanbul CEO’su Mike Norman, “Kafkasya’nın kalbinden İstanbul’un kalbine uzanan bu iş birliği, yalnızca mutfağı değil, bir kültürel anı kutluyor.
Misafirlerimizle bunu paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyoruz.
1924 İstanbul olarak bizce yemek; bir hafıza, bir bağ ve bir kimliktir.
Bu menü ise bir mutfak mirası ve kültür sunumudur” diyerek duyuruyor etkinliği…
Kuzey Kafkasya lezzetlerinin modern sunumla buluştuğu İstanbul 1924 sizleri bekliyor.
Rezervasyon: 0212 243 8 360
İstiklal Caddesi, Olivya Geçidi No:7 Beyoğlu/İstanbul
