Dünyanın dört bir yanından akademisyenleri, yazarları ve şefleri bir araya getiren 2026 Oxford Gıda Sempozyumu, “Yoksulluk Gıdası” temasına odaklandı.
Gıda erişilebilirliği, yoksulluk ve insan direnci arasındaki tarihsel ve çağdaş ilişkileri inceleyen sempozyum bu yıl kültürel değerleri de bakış açısına ekledi.
Çerkes mutfak kültürü üzerine araştırmalar yapan, Çerkes mutfağını sürgünün ve yokluğun getirdiği zorluklarla şekillenmiş bir “direniş kültürü” olarak tanımlayan Solokh Ülkü Menşure Solak, 10-12 Temmuz tarihlerinde St. Catherine’s College’da gerçekleştirilen sempozyuma sunduğu “Çerkes Mutfağının Dayanıklılığı” başlıklı bildirimde, sürgün sonrasında yaşanan aşırı yoksulluk ve varoluşsal tehdit koşullarının Çerkes mutfak kültüründe yarattığı derin dönüşümlerin altını çizdi.
