Kupine (Çiğ Yumurta Halame)

0
12

Malzemeleri ( 2 kişilik): 200 gr. Mısır unu hamuru, 2 adet Yumurta, Tuz
Çocuklar için hazırlanan bir yemektir. Mısır unu hamur olarak yoğrulur, eller ıslatılarak bu hamurdan parçalar kopartılır. Bu parçalar topak haline getirilir. Çiğ yumurtalar iyice yıkanır. Hamur bu yumurtanın etrafına sarılır, yumurta şekline getirilir. Hamurun üstü iyice kaygan olmalı hiçbir parmak izi kalmamalı, onun için eller sık sık ıslatılmalı. İçinde yumurta olan bu hamur, tuzlu kaynar suyun içine atılır. 12-13 dk. kaynatılır. Kupine pişince su yüzeyine çıkar. Kevgirle sudan alınır. Soğuk sudan geçirilir, tabağa konur. Hamur bıçakla yumurtaya kadar ikiye kesilir. Pişmiş yumurta hamurun içinden alınır. Kabuğu soyulur, ikiye kesilir ve tekrar hamur çukurlarına yerleştirilir. Üstüne tuz ekilir, sıcak olarak yanında kaymakla yenir.

Sayı : 2011 01

Yayınlanma Tarihi: 2011-01-01 00:00:00