Malzemeler (tek kişilik):
40 gr. mısır kırması
900 gr. su
400 gr. süt
İnce kaymak
Tuz
Soğan kızartması için:
20 gr. yağ
20 gr. Soğan
Toz acı biber
Yapılışı
Kırma mısır ayıklanır, soğuk suda 5-6 kez yıkanır. Tenceredeki kaynamış suya kepçeyle karıştırılarak ilave edilir. Bir kez kaynatılır, köpüğü alınır. Sonra ateşi kısılır, kapağı kapatılır. Mısırlar yumuşayana dek kaynatılır. Kaynama suyu eksilmişse kaynar su ilave edilir. Tuz ve sıcak süt ilave edilir. Kepçeyle karıştırılıp 10-15 dk. daha kaynatılır, ateşten indirilir. Kaynamış çorbaya kızarmış soğan, kekik eklenir, kapağı kapatılır. 5-6 dk. dinlendirildikten sonra tekrar kepçeyle karıştırılır. Çorba kaselerine konulur, üstüne ince kaymak eklenir. Sıcak servis yapılır. Yanında ekmek de yenilebilir.
Sayı : 2011 02
