500. Yıl Vakfı Türk Musevileri Müzesi, Türkiye’deki İspanya Büyükelçiliği, Cervantes Enstitüsü ve Red de Juderias de Espana işbirliğiyle Sefaradlardan gelen mutfak kültürünü araştırma, tanıtma ve koruma çalışmaları kapsamında “Sefarad Lezzetleri ve Aromaları’’ sergisine ev sahipliği yaptı.
16 Nisan’da açılışı yapılan serginin panolarında, 1492 tarihine uzanan bir yolculukla; Sefarad Yahudilerinin göç ettikleri topraklara taşıdıkları gastronomi kültürü yer aldı. Sefarad mutfağı ve tarihini anlatan sergi, adını İspanyol şef, yazar ve yemek fotoğrafçısı olan Javier Zafra‘nın “Savores de Sefarad” kitabından aldı.
İspanya şampanyası, taramalı sandviç ve Sefarad mutfağının vazgeçilmez ürünlerinden borekitas sunumu ile neşeli bir ortamda açılışı yapılan sergi, 14 Mayıs’a kadar ziyarete açık…
Tariflerin, malzemelerin hazırlanışının ve Judeo-Espanyol dillerinde yer etmiş isimlerinin sırlarına yer verilen sergi daha evvel Krakow ve Miami’de gerçekleştirilmişti.
