Patatesli-Pirinçli Fasulye Çorbası

0
12

Malzemeler (tek kişilik):                                    
Beyaz fasulye 40 gr.
Pirinç 20 gr.
Su 800 gr.
Patates 20 gr.
kaymak 40 gr.                                                      
Tuz, kekik
Soğan kızartması:    Yağ 30 gr.      Soğan 30 gr.     Toz acı biber.                               
Yıkanıp soğuk suda bekletilmiş fasulye süzülür ve kaynar suyun içine dökülür. Ateşi kısılıp tortusu alınarak 2, 5 saat kaynatılır, tuzu ilave edilir. Kepçeyle karıştırılarak pirinç katılır. Tortusu alınıp bir kez daha kaynatılır.
Ateşi kısılır, kapağı kapatılır, arada bir karıştırarak kaynamaya bırakılır.
Kübik doğranmış patatesler kepçeyle karıştırılırken çorbaya ilave edilir.
Kapağı kapatılır ve kısık ateşte bırakılır. Çorba pişmişse ateşten alınır, soğan kızartması eklenir, kekik dökülür, kapağı kapatılıp 5-6 dk. bekletilir.
Servis yapılmadan önce bir kez daha kepçeyle karıştırılır. Kaselere konur ve üstüne kaymak dökülür. Yanında ekmek yenir.

Sayı : 2011 03

Yayınlanma Tarihi: 2011-03-01 00:00:00