Tavuklu, patatesli, pirinçli çorba

0
222
Malzemeler (Tek kişilik):   
Tavuk eti 150 gr
Su 700 gr
Patates 600 gr
Maydanoz 15gr
Tuz 5gr
Soğan kızartması:   
Yağ 20 gr
Soğan 20 gr
Doğranmış acı (sivribiber)
Pirinç 20gr

Parçalara ayrılmış tavuk eti tencereye konur, üstüne soğuk su eklenir, kuvvetli ateşte bir kez kaynatılır, köpüğü alınır, ateşi kısılır ve kapağı kapatılıp 10 dk. kaynamaya bırakılır, tuzu eklenir. Yıkanmış pirinç karıştırılarak ilave edilir, 7-8 dk. daha kaynatılır. Kübik doğranmış patatesler ilave edilir. Karıştırılır ve bir kez daha kuvvetli ateşte kaynatılır. Ateşi kısılır, kapağı kapatılır 20-25 dk. kaynatılır. Tencere ateşten alınarak yemeğin üstüne kızartılmış soğan eklenir, tekrar kapağı kapatılır, 5-6 dk. bekletilir. Derin kaselerde sıcak olarak servis yapılır. Maydanoz serpilir.

 

Sayı : 2011 11