Bağımsızlık Demokrasi Özgürlük Eşitlik Birlik

Kitap: “Çerkes Mutfağının Şifalı Yiyecek ve İçecekleri”

Boris Kubatiev

Ünlü şef Boris Kubatiev’in “Çerkes Mutfağının Şifalı Yiyecek ve İçecekleri” adlı ansiklopedisi Nalçik’te yayınlandı. Rusça ve İngilizce olarak basılan kitapta 850’den fazla tarif yer alıyor ve tariflerin çoğu ilk kez yayınlanıyor.
Kitabı hazırlamak için 50 yıl boyunca hemen hemen tüm köyleri gezerek yemek pişirme sanatının inceliklerini ve tariflerini toparlayan Boris Kubatiev, kitabında tariflerin yanı sıra iyi beslenme ile ilgili detayları da okuyuculara sunuyor. Kitapta ayrıca yabancı gezginlerin Çerkes mutfağı ve adetlerine dair notlarından örnekler de yer alıyor.

Yazarın Diğer Yazıları

“Kafkasya Lezzetleri” Beyoğlu’nda

Rus, Kafkas ve Doğu Avrupa mutfağının en güzel örneklerini sunan Beyoğlu’ndaki İstanbul 1924, mayıs ayı boyunca Kuzey Kafkasya’nın geleneksel lezzetlerine ev sahipliği yapacak. Birleşmiş Milletler...

Sırrı Süreyya Önder’in ardından…

6 Ağustos 2017, Yoğurtçu Parkı, Adalet Nöbeti’nde; "Çerkeslerin adına konuşamam ama Çerkeslerin gölgesinde konuşabilirim” demişti. Nöbeti ziyaret eden Çerkeslerin “Boyu bosu, şarkısı türküsü bize benzemeyenler için...

İKKD’de Erdoğan Aydın ile söyleşi

«Yanlış İliklenen Düğme - Geçmişle Gelecek Arasında Cumhuriyet» kitabının yazarı Erdoğan Aydın, 3 Mayıs Cumartesi akşamı saat 19.30’da İstanbul Kafkas Kültür Derneği’nin (İKKD) konuğu...

Sosyal Medyalarımız

4,890BeğenenlerBeğen
1,353TakipçilerTakip Et
4,000TakipçilerTakip Et

Son Yazılar

- Advertisement -spot_img