Harun Raşit Uysal
9 yazı
Organik ürünlerde sahtekârlık
Organik tarım hakkında birçok tanım bulunuyor. Ancak herkes tarafından kabul edilmiş, ortak bir tanım bulunmadığı için bu tanımlar bazı tartışmaları ve görüş ayrılıklarını da ortaya koyuyor.
Organik tarım “doğadaki dengeyi koruyan, toprak...
Sağlıklı Yaşam Hakkı
Abesle iştigal tartışma; tereyağı mı, margarin mi ?
Prof. Dr. Harun Uysal
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü
Bazı gıdalarda yapılan hilelerin ortaya çıkmasıyla birlikte tüketiciler doğal gıda arar, sorar oldular. Aynı şekilde...
Sağlıklı Yaşam Hakkı
Suya hasret kalmayalım
Prof. Dr. Harun Uysal
Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümü
Her yıl 22 Mart’ta “Dünya su günü” kutlanıyor. Bu günde dünyada olduğu gibi ülkemizde de paneller, söyleşiler düzenleniyor. Gün içindeki...
GDO’lu ürünleri tükettiğinizi biliyor musunuz ?
Ülkemizde Ulusal Biyogüvenlik Yasası ile GDO’lu ürünler yönetmeliğinin Resmi Gazete’de yayınlanıp yürürlüğe girmesinin üzerinden neredeyse 22 ay geçti. Tüketicilerin o günden bu yana ki gelişmeler hakkında pek fazla bilgileri olduğunu sanmıyorum. GDO...
Sağlıklı Yaşam Hakkı
GDO; soframızdaki düşman mı?
Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Kendi türünden ya da kendi türü dışındaki bir canlıdan gen aktarılarak bazı özellikleri değiştirilen bitki, hayvan ya da mikroorganizmalara “genetiği değiştirilmiş organizma-GDO” deniyor....
Sağlıklı Yaşam Hakkı
Organik tarım; sağlıklı insan, temiz çevre
Prof. Dr. Harun Uysal
ABD’de yılda yaklaşık 10 milyon ton kimyasal gübre yalnızca mısır tarlalarına atılıyor. Bu sayede elde edilen ürün miktarında artış sağlanıyor ama tarlaların çevresindeki...
Süt için söylenenler ne derece doğru?
Son günlerde gerek televizyonlardaki uzman olmayanların, gerekse Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Mehdi Eker’in süt ve ürünleri ile ilgili söyledikleri bir hayli gürültü kopardı: Bir televizyon kanalındaki programda iki doktorun söyledikleri...
Kefir; fıçıda ekşitilen içecek
Kefir, eskiden beri bilinen bir içecek olup, Kuzey Kafkasya orijinli inek, koyun ve keçi sütünden yapılan sindirimi kolay, serinletici, ekşi ve köpüklü bir süt ürünü. Literatürler, anlamının keyf vermekten ileri geldiğinden bahsediyor....
Kafkasya’nın uzun ömürlü insanları Abhazlar
Sevgili okurlar, bugün sizlere ikinci kez okuduğum bir kitaptan söz edeceğim. Kitabın adı “Abhazlar Kafkasların Uzun Ömürlü İnsanları“. Nuran Kılıçarslan tarafından Türkçe’ye çevrilen kitap Sula Benet tarafından yazılmış ve Abhazya’da yapılan...
